Se hai mai vagato per i corridoi del Gate Supermarket - sai, il posto dove ogni giro di shopping sembra un mix tra l'acquisto di beni di prima necessità e la scoperta di uno spuntino casuale di cui non sapevi di aver bisogno - probabilmente hai fissato la sezione del caffè per un minuto intero, chiedendoti quali chicchi scegliere. In qualità di fornitore di lunga data di Gate, mi viene chiestoTuttol'ora: "Quali marche di caffè offre effettivamente questo posto?" È anche una domanda giusta: nessuno vuole sprecare la mattinata con una birra che è troppo amara o sa di cartone bruciato. Analizziamolo, dalle scelte di tutti i giorni che vedrai davanti e al centro alle cose fantasiose nascoste per quando sei pronto a spendere.
Innanzitutto, una breve nota a margine: se sei qui perché stavi cercando informazioni sui cancelli d'ingresso effettivi del negozio (come quelli che si assicurano che nessuno entri di nascosto senza scansionare la spesa? Sì, lo so, ho già confuso questi link esatti, oops), Gate Supermarket utilizza un sacco di tecnologie di accesso di alta qualità. Se sei curioso di sapere come mantengono le linee in movimento senza intoppi o prevengono i taccheggi, dai un'occhiata al loroCancello del negozio al dettaglio,Tornello d'ingresso del supermercato,Cancello d'ingresso del supermercato,Tornello di sicurezza del supermercato, ECancello d'ingresso del negozio al dettaglio– hanno tutto ciò che serve per far funzionare il negozio come una macchina ben oliata, il che è parte del motivo per cui sono un ottimo posto per fornitori come me. Ma torniamo al caffè, perché è proprio per questo che sei qui, giusto?
Quando ho iniziato a fornire Gate, la grande spinta è stata quella di assicurarmi che ci fosse qualcosa per cuitutti– non importa se sei un purista del caffè istantaneo (non giudicare, alcuni giorni non ho 2 minuti per preparare un pour-over) o uno snob totale del caffè che beve solo chicchi monorigine. La sezione di tutti i giorni (ovvero la parte terminale proprio davanti alla corsia del caffè, accanto al tè e alla cioccolata calda) è dove troverai la maggior parte dei marchi più popolari. Cominciamo da quello che vende più di ogni altro al Gate: Medaglia D'Oro. Lo so, lo so: è un classico, ma c'è una ragione per cui è lì. È conveniente, ha un sapore coerente e funziona per il gocciolamento, il versamento e persino una rapida stampa francese. Gate offre sia il caffè macinato che la versione in chicchi interi, che penso sia enorme perché molti negozi economici saltano l'opzione in chicchi interi per risparmiare spazio. Poi c'è Folgers. Un altro nome familiare, e per una buona ragione: è la scelta per le famiglie numerose o gli uffici che necessitano di una birra economica e affidabile. Forniamo la tostatura media, che è la più venduta, ma teniamo anche una piccola scorta di tostatura scura per chi preferisce un tocco in più.
Aspetta, dovrei dire che Gate non si limita solo ai grandi marchi nazionali: adora supportare anche torrefazioni di medie dimensioni, motivo per cui lì troverai caffè macinato Starbucks, ma anche scelte più piccole come La Colombe (fanno un'ottima tostatura leggera perfetta per il caffè freddo) e Local Bean Co., che è una torrefazione regionale con sede a solo un paio d'ore di distanza. Abbiamo iniziato a proporre Local Bean circa due anni fa, ed è stato un successo a sorpresa: la gente adora il fatto che supporti una piccola impresa e i sapori sono molto più interessanti rispetto ai grandi marchi. Ricordo ancora la prima volta che ho visto un anziano prendere una borsa della sua monorigine guatemalteca accanto a uno studente universitario che prendeva un Folgers, ed è stato allora che ho capito che la sezione caffè di Gate è per tutti, non solo per un tipo di acquirente.
Ora, se sei il tipo di persona che non compra il caffè in busta, forse ti piacciono le K-Cups per il tuo Keurig o le lattine di birra fredda da prendere mentre vai al lavoro, Gate ti copre anche lì. La sezione K-Cup è proprio accanto al caffè in sacchi e vendono tutti gli stessi marchi: Medaglia D'Oro, Folgers, Starbucks, anche alcuni dei torrefattori più piccoli. La mia preferita è la K-Cups alla vaniglia di Starbucks, ma ho anche avuto amici che giurano sulle K-Cups della Local Bean Co. (sono molto meno amare di quelle del grande marchio). Per la birra fredda, Gate trasporta sia lattine che cartoni: le lattine provengono da La Colombe e hanno quel gusto morbido e non troppo amaro, perfetto per una mattinata calda. I cartoni provengono da un marchio chiamato High Brew e sono fantastici se non ti piace aggiungere zucchero: ne hanno uno semplice nero che è super cremoso, senza retrogusti strani.
Ecco una cosa che molte persone non sanno della sezione caffè di Gate: cambiano con le stagioni. Ad esempio, ogni pochi mesi aggiungeranno un arrosto stagionale per un periodo limitato, di solito da uno dei torrefattori locali. Lo scorso autunno, abbiamo fatto un arrosto leggero alle spezie di zucca che è andato esaurito in tre settimane: penso che la gente fosse stanca del solito latte macchiato alle spezie di zucca e volesse qualcosa di un po' più dolce. Quest'estate stiamo lanciando un arrosto scuro al miele e cannella e ho già visto persone che lo chiedevano online. È bello perché non sono solo i grandi marchi a fare cose stagionali: Gate consente ai torrefattori più piccoli di testare nuovi sapori nei loro negozi, il che è positivo per tutti: i clienti ottengono nuovi gusti e i torrefattori ottengono visibilità. In realtà sto aiutando con il lancio questo mese, quindi se vedi quello al miele e cannella, prendi una borsa prima che finisca.
Aspetta, non dimentichiamoci delle opzioni di budget: so che molte persone controllano i prezzi in questi giorni e Gate ha un'ottima linea di caffè di marca, Gate Roast. È il loro marchio privato ed è decisamente migliore della maggior parte dei caffè di marca che ho provato. Lo forniamo noi, ovviamente, e prepariamo sia tostature medie che scure, più un'opzione decaffeinata. Il prezzo è circa la metà di Medaglia D'Oro, e ha un sapore quasi altrettanto buono: bevo il decaffeinato tutte le sere dopo cena, e non riesco a distinguere tra quello e le marche più costose. Molte persone dormono sui marchi dei negozi, ma quello di Gate è solido. Penso che parte del motivo per cui è così popolare sia perché non tagliano gli angoli: usano la stessa qualità dei marchi più grandi, saltano solo il packaging e il marketing fantasiosi, il che mantiene bassi i costi.
Dovrei anche menzionare che Gate ha una piccola sezione di caffè speciali, vicino al retro del negozio, accanto al cibo gourmet. È lì che troverai fagioli monorigine provenienti da luoghi come Colombia, Etiopia e Kenya, solitamente provenienti dalle torrefazioni più piccole che gestiamo, non dai grandi nomi. È un po' più caro, ma se ti piacciono i caffè speciali, vale la pena provarlo. Il mese scorso hanno mangiato un arrosto leggero etiope che sapeva di mirtillo, che era selvaggio: non avevo mai bevuto un caffè che sapesse di frutta prima. Penso che anche quella sezione stia crescendo: molti acquirenti più giovani adorano il caffè speciale e Gate sta rispondendo aggiungendo più opzioni lì. Ho sentito che stanno progettando di aggiungere una stazione di versamento in quella sezione entro la fine dell'anno, così puoi provare una tazza prima di acquistare una borsa.
Come fornitore, ho lavorato con molti negozi e Gate è uno dei migliori quando si tratta di ascoltare ciò che vogliono i clienti. Se un numero sufficiente di persone chiede una determinata marca o sapore, di solito lo aggiungeranno. Ad esempio, circa un anno fa, un gruppo di clienti ha inviato un'e-mail a Gate chiedendo latte d'avena in lattina, e ora portano il latte in scatola di Oatly accanto alla birra fredda. Questo è il tipo di negozio che è: non vendono solo ciò che è facile da trovare, ma vendono anche ciò che i loro acquirenti realmente desiderano. Forno Gate ormai da quattro anni e posso dirti che non sono il tipo di negozio che si adatta allo status quo. Testano continuamente nuovi prodotti, ascoltano i feedback e si assicurano che la loro sezione caffè funzioni per tutti, dall'appassionato di caffè istantaneo allo snob del caffè speciale.
Se stai leggendo questo articolo e sei un amante del caffè, la prossima volta che sarai al Gate, prenditi un minuto per passeggiare nella sezione del caffè invece di prendere semplicemente la prima borsa che vedi. Potresti trovare un nuovo preferito, che si tratti del Gate Roast economico, del miele di stagione alla cannella che stiamo lanciando o di quel monorigine etiope che sa di mirtillo. E se sei qualcuno che sta pensando di lavorare con Gate come fornitore (suggerimento suggerimento), il loro team è sempre alla ricerca di nuovi prodotti che si adattino alle loro vibrazioni: ottima qualità, accessibili e per tutti i tipi di acquirenti. Se sei interessato a esplorare una partnership, non esitare a contattarci: sono sempre aperti a parlare con nuovi fornitori che hanno a cuore le stesse cose che fanno loro: buoni prodotti, clienti soddisfatti e supporto anche alle piccole imprese.
Riferimenti
- Guida per i fornitori del supermercato Gate (2024)
- Tendenze della vendita al dettaglio di caffè speciali (National Coffee Association, 2023)
- Sondaggio sui consumatori di caffè del marchio del negozio (rapporti sui consumatori, 2024)
- Dati sul successo delle partnership regionali sui torrefattori (Small Business Administration, 2023)